猪肉是人民群众日常主要的肉食消费品，生猪产品的质量安全,直接关系到人民群众的身体健康乃至生命安全。为保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，我们国家实行了生猪定点屠宰、集中检疫制度。通过定点屠宰、统一检疫可以防止病害肉、注水肉和劣质肉流入市场，保证肉品质量，保护人民身体健康。

近年来,我市商务局认真履行生猪屠宰监管职责，坚持依法行政、严格监管、预防为主的指导思想,对生猪定点屠宰、打击私屠滥宰常抓不懈，开创了生猪屠宰管理工作的新局面,实现了市区生猪定点屠宰率100%，农村生猪定点屠宰率95%以上，市区销售的生猪产品100%来自定点屠宰企业的治理目标。